Le Comptoir d’Itxassou, pâtés apéritifs et plats cuisinés du Sud-Ouest Éleveur présentant ses bêtes au boucher, quartier Chassin, Biarritz, 1958 Photographe : A. Aguilera Monsieur Dicharry, à gauche Bœufs de 4 ans, de race limousine, élevés dans le Sud-Ouest Albert Baradat, à droite